ال جوبان
23-Mar-2007, 03:16 PM
بدون مقدمات وبعد السلام عليكم نبدا بطريقه عمل العريكه
المقادير
1- كميه من البر اما دبي او عمان او من بر المنطقه بمقدار خمسه الى سبعه اكواب
يملح الدقيق هذا اذا ما كان مملوح من عند الطاحون حسب الرغبه
2- ماااااااااااااااااااااء
طريقه التحظير
اولا نضع البر في اناء يكون واسع ثم نضيف عليه الماء الدافي حتى تصبح العجينه مثل عجينه الكيكه يعني تكون متماسكه ونفس الوقت سائله ثم نحضر صينيه الفرن وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الخبزه بالصينيه ثم نصب العجينه في الصينيه ونضعها بالفرن حتى تستوي ثم نضعها في وعاء لعركها وهناك طرق لتقديمها منها انت تعرك الخبزه او تعجن حتى تصبح عجينه سهله التشكيل ثم توزع في الصحفه وهي اناء يقدم فيها العريكه وغيره من الاكلات وتحفر بالنص ويوضع عليها السمن البري والعسل
الطريقه الثانيه انت تعرك الخبزه بالسمن وتقدم مع التمر
والطريقه الثالثه انت تعرك بالتمر ويصب عليها قليل من السمن وتقدم بالهنا واشفاء
المقادير
1- كميه من البر اما دبي او عمان او من بر المنطقه بمقدار خمسه الى سبعه اكواب
يملح الدقيق هذا اذا ما كان مملوح من عند الطاحون حسب الرغبه
2- ماااااااااااااااااااااء
طريقه التحظير
اولا نضع البر في اناء يكون واسع ثم نضيف عليه الماء الدافي حتى تصبح العجينه مثل عجينه الكيكه يعني تكون متماسكه ونفس الوقت سائله ثم نحضر صينيه الفرن وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الخبزه بالصينيه ثم نصب العجينه في الصينيه ونضعها بالفرن حتى تستوي ثم نضعها في وعاء لعركها وهناك طرق لتقديمها منها انت تعرك الخبزه او تعجن حتى تصبح عجينه سهله التشكيل ثم توزع في الصحفه وهي اناء يقدم فيها العريكه وغيره من الاكلات وتحفر بالنص ويوضع عليها السمن البري والعسل
الطريقه الثانيه انت تعرك الخبزه بالسمن وتقدم مع التمر
والطريقه الثالثه انت تعرك بالتمر ويصب عليها قليل من السمن وتقدم بالهنا واشفاء